Il-Peptide Veġetali huwa taħlita ta 'polipeptidi miksuba permezz ta' idroliżi enżimatika ta 'proteini veġetali, u huwa magħmul prinċipalment minn peptidi molekulari żgħar komposti minn 2 sa 6 aċidi amminiċi, u fih ukoll ammont żgħir ta' peptidi makromolekulari, aċidi amminiċi ħielsa, zokkor u melħ inorganiku. .Ingredjenti, massa molekulari taħt 800 Daltons.
Il-kontenut tal-proteina huwa ta 'madwar 85%, u l-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku tagħha hija l-istess bħal dik tal-proteina veġetali.Il-bilanċ ta 'aċidi amminiċi essenzjali huwa tajjeb u l-kontenut huwa għani.
Il-peptidi veġetali għandhom rata għolja ta 'diġestjoni u assorbiment, jipprovdu enerġija rapida, ibaxxu l-kolesterol, ibaxxu l-pressjoni tad-demm u jippromwovu l-metaboliżmu tax-xaħam.Għandhom proprjetajiet ta 'proċessar tajbin bħall-ebda denaturazzjoni tal-proteini, non-preċipitazzjoni tal-aċidu, non-koagulazzjoni tas-sħana, solubilità fl-ilma, u fluwidità tajba.Huwa materjal eċċellenti għall-ikel tas-saħħa.
Karatteristiċi u Applikazzjonijiet tal-Pea Peptide:
1. Żamma ta 'ilma u assorbiment taż-żejt, użati fi prodotti tal-laħam bħal zalzett tal-perżut bħala addittiv eċċellenti;
2. Ir-ragħwa u l-istabbiltà tal-fowm jistgħu jiġu miżjuda parzjalment mal-prodotti tal-għaġina minflok il-bajd;
3. L-istabbiltà emulsifikanti u emulsifikanti tista 'tintuża bħala emulsjonant għal diversi ikel;jista 'malajr emulsifika xaħam, u ż-zalzett ippreparat huwa Delicious ħafna u għandu valur nutrittiv għoli;
4. Il-peptidi tal-piżelli jistgħu jintużaw fil-gallettini biex itejbu l-fwieħa u l-proteini;jistgħu jintużaw ukoll fi prodotti tal-noodles biex itejbu l-valur nutrittiv, is-saħħa u l-glutina tat-taljarini, u biex itejbu d-dehra u t-togħma tal-ikel.
5. Għax-xorb, għandu stabbiltà qawwija u solubilità tajba.Firxa wiesgħa ta 'applikazzjoni, solubbli kompletament bejn il-valur PH 3-11, l-ebda punt iżoelettriku.
6. L-FDA ta 'l-Istati Uniti tqis il-piżelli bħala l-aktar nodfa u mingħajr ir-riskju ta' GMOs.
Applikazzjoni tal-Pea Peptide għall-Ġisem tal-Bniedem:
Fiha 8 aċidi amminiċi essenzjali għall-ġisem tal-bniedem, u l-proporzjon huwa qrib il-mod rakkomandat mill-FAO/WHO.L-aċidi amminiċi tal-peptidi tal-piżelli huma bbilanċjati b'mod nutrittiv, assorbiti faċilment mill-ġisem tal-bniedem, għandhom qawwa bijoloġika għolja, u għandhom effetti speċjali u proprjetajiet funzjonali eċċellenti.Huwa użat ħafna fl-ikel u l-prodotti tas-saħħa.
Ħin tal-post: Diċ-05-2022