Kurjuż dwar l-ingredjenti tal-marshmallow fluff? Skopri jekk il-ġelatina hijiex inkluża f'din il-kura tant maħbuba u kkunsidra għażliet għad-dieta tiegħek. Speċjalment alternattivi magħmula mid-dar aktar b'saħħithom. Skopri jekk il-ġelatina hijiex f'din il-kura favorita! Għandek bżonn termometru biex tilħaq it-temperatura korretta ta' 240°F għax-xiropp taz-zokkor u l-affarijiet tas-softball.
X'inhu l-Marshmallow Fluff?
Il-marshmallow fluff huwa krema lixxa, ħafifa u biz-zokkor li tifrex f'sandwiches jew riċetti bħal Rice Krispies, bars, jew fudge. Tista' tixtriha minn ħafna ħwienet tal-merċa, iżda li tagħmel marshmallow fluff id-dar huwa faċli u ta' min.
Biex tagħmel marshmallow fluff magħmul id-dar, ħabbat iz-zokkor jagħli u l-ilma mal-abjad tal-bajd biex isir ħafif u artab. Jista' jinżamm f'temperatura tal-kamra f'kontenitur issiġillat sa 6 ġimgħat u jeħtieġ spazju għall-ħażna fil-friġġ jew fil-friża ladarba jintuża.
Il-fluff jista' jinfirex fuq is-sandwiches biex tagħmel fluffernutter tal-butir tal-karawett jew jintuża bħala topping għaċ-ċikkulata sħuna. Il-lista tkompli, iżda l-ġelat tal-mink ġie miżjud minflok fl-aħħar effetti. Minkejja li huwa fluffy, isir tedjanti ftit wara li jsir. Għall-ogħla togħma, l-aħjar li jittiekel fi żmien ftit jiem minn meta jiġi ppreparat.
Ingredjenti Komuni fil-Marshmallow Fluff
Spiss kont nagħmel l-abjad tal-bajd, iz-zokkor, u ġelatina li tittiekel-fluff mimli, imma verżjoni vegana taħdem ukoll! Dan il-fluff tal-marshmallow magħmul id-dar huwa faċli biex tagħmlu d-dar u għandu togħma delizzjuża daqs il-verżjonijiet tal-ħwienet, jekk mhux aħjar!
Din ir-riċetta hija dwar kif it-temperar tas-sħana u l-ħin meta tagħmel is-sirop. Madwar 235 grad Fahrenheit, trid tkun fl-istadju ta' "ballun artab".
Ħabbat il-marshmallow fluff sakemm isir ħafif u artab; tista' żżid estratt tal-vanilla għal aktar togħma, iżda dan il-pass mhux obbligatorju. Imbagħad tista' tifrex dan fuq sandwiches jew cookies; taħlita popolari hija marshmallow fluff bejn saffi ta' butir tal-karawett u Fluffernutter!
L-Importanza tal-Ġelatina fil-Marshmallow
Ikun ta' għajnuna kieku kellek ġelatina biex tagħmel il-marshmallows rotob. Din hija r-riżultat tat-tkissir parzjali tal-kollaġen tal-ġlud tal-annimali f'molekuli singoli ta' proteina li jitilfu l-forma meta jissaħħnu u jerġgħu jiksbuha. Fl-istess ħin, tkun kiesħa – għalhekk il-ġel innifsu jżomm l-elastiċità tal-gomma u l-marshmallow rotob jista' jkollu flessibbiltà żejda.
Il-marshmallows jidhru differenti ħafna mingħajr ġelatina u jidhru ħafna aktar rotob u rqaq! Il-ġelatina tgħin biex il-macarons tal-ġewż jibqgħu stabbli għal żmien twil, billi żżomm l-istruttura ragħwa tagħhom.
Filwaqt li l-abjad tal-bajd jista’ jgħin biex tibda l-istruttura ragħwa tal-marshmallows, jekk tipprovdi ftit zokkor żejjed, dan jagħtihom il-forma u l-appoġġ, speċjalment hekk kif ikunu barra jew fil-friġġ tiegħek mingħajr ma jiġġarfu - peress li, kieku kien biss bajda nejja bit-tarjola, kwalunkwe ħaġa tinqata’ għal tinjiet imċappsa wara 3 sigħat f’temperatura tal-kamra (jew saħansitra darbtejn inqas minn hekk).
Il-Marshmallow Fluff fih il-ġelatina?
Il-ġelatina hija proteina strutturali tal-annimali estratta bħala sustanza solida minn għadam mgħolli, qwiefer, u tessuti oħra bħal tendini jew ligamenti billi l-kollaġen jiġi mgħolli fl-ilma: Kumitat Editorjali tal-Estratti Standardizzati tal-Annimali. Hija adattata għall-produzzjoni tal-ikel bħala aġent li jgħaqqad, iħaxxen, u jistabbilizza. Wieħed mill-aktar tipi komuni użati f'ħafna applikazzjonijiet huwa ġelatina bovinaDanhuwa derivat mill-baqar) Jista' jintuża skont il-versatilità u l-effettività tiegħu biex jinħolqu diversi prodotti.
Għalhekk, mhumiex vegani; madankollu, il-marshmallow fluff għadu prodott li kemm il-vegani kif ukoll il-veġetarjani jistgħu jgawdu sakemm jagħżlu prodotti magħmula mingħajr ġelatina konvenzjonali li ġejja mill-annimali.
Peress li l-fluff tal-marshmallow huwa magħmul mill-abjad tal-bajd, huwa ferm aktar probabbli li ssib verżjoni mingħajr ġelatina milli bil-mallows standard.
Paragun mal-Marshmallows Tradizzjonali f'termini ta' kontenut ta' ġelatina
Kif tagħmel dan il-fluff faċli tal-marshmallow veganIl-Marshmallow Cream, min-naħa l-oħra, ma fihx prodotti tal-annimali u għandu jkun adattat għal vegans jew veġetarjani. Il-ħaġa viskuża fil-marshmallows tissejjaħ ġelatina, u kont taf li ġejja minn saqajn l-għoġġiela; għalhekk, m'għandhiex tkun vegana jew adattata għall-veġetarjani.
Tista' tifrex dan il-marshmallow fuq id-deżerti kollha, bħal cookies, kejkijiet, u rice krispie treats. Barra minn hekk, jista' jintuża wkoll biex tifrex fuq sandwich jew snack ieħor.
Tidwib ġelatina fil-marshmallows huwanormalment isir f'ġulepp taz-zokkor, iżda l-ewwel, irid ikun lest biex jingħaqad; irid jitħallat ma' ilma kiesaħ u jitħalla jeħxien.
L-abjad tal-bajd imħabbta jitħabbtu sakemm ikunu sodi u tleqq, imbagħad jintwew f'massa kiesħa ta' ġulepp-ġelatina għal dik in-nisġa minfuħa li nassoċjaw mal-fluff tal-marshmallow.
Ġelatina bla togħma vs. Marshmallow Fluff
Il-krema tal-marshmallow magħmula mid-dar hija delizzjuża bħala mili għal sandwiches bil-cookies (aħseb fil-fluffernutters - butir tal-karawett bil-Marshmallow Fluff).
Il-krema tal-marshmallow tista' tintuża wkoll bħala topping għal sundaes tal-ġelat jew bħala dip għall-frott frisk. Tista' wkoll tagħmel deżerti delizzjużi bħal fudge jew tartufi. Biex tagħmel il-marshmallow fluff mill-bidu nett teħtieġ preċiżjoni fl-ingredjenti u fit-tisjir tas-sirop taz-zokkor – dan jagħti l-istadju tas-softball (determinat minn termometru tal-ħelu) meħtieġ għat-tkessiħ.
Hekk tkun taf li l-fluff tal-marshmallow tiegħek se jkun fluffy meta jkun imħawwad u jista' jieħu togħmiet delizzjużi bħal qoxra tal-lumi jew ġulepp tal-aġġru.
Ħalāl Konsiderazzjonijiet
Il-ġelatina hija proteina naturali derivata mill-ġlud tal-annimali, mill-qarquċa, u mill-għadam. Tagħmel il-marshmallows twaħħal; tista’ ssibha fil-ġelatini jew fil-pudini. Sfortunatament, ġeneralment ġejja mill-haram – għall-ħnieżer.
F'xi każijiet, ġelatina halal magħmulminn baqar jew tiġieġ huwa konformi mal-istandards reliġjużi meħtieġa li jippermettu l-konsum ta’ annimali maqtula jekk ikun hemm tifħir lil Alla u mhux fuq idoli foloz qabel il-qatla; dawn ma fihomx ingredjenti bbażati fuq il-majjal – għalkemm jista’ jkun diffiċli għal ħafna nies peress li l-kumpaniji jużaw “ġelatina kosher” iżda dan jista’ jispiċċa wkoll jinftiehem awtomatikament f’termini ta’ ġelatina tradizzjonali.
Alternattivi Vegani u Veġetarjani
Il-marshmallows huma biss zokkor (u jekk tħares sew) magħmul bil-ġelatina, ipproċessat mit-tessuti konnettivi tal-annimali – jiġifieri ligamenti u ġilda. Alternattivi vegani hemm biex jgħinu. Jista’ jinkludi li tagħmel verżjonijiet tad-dar li tipikament jużaw pektin jew agar fir-riċetti tagħhom bħala aġenti li jħaxxnu.
Ixtri fluff tal-marshmallow vegan, bħal Dandies. Il-marshmallows tagħhom huma vegan, ħielsa mill-ġulepp tal-qamħirrum, u ma jagħmlux ħsara lill-allerġeni.
Ħabbat il-marshmallow vegan tiegħek billi tħabbat l-aquafaba (il-likwidu mit-tisjir tal-fażola jew tal-legumi) maz-zokkor silġ. It-togħma tal-vanilla jew taċ-ċikkulata mdewba żżid ukoll kanal ieħor ta’ togħma.
Tipi ta' Ġelatini Użati
Għal ħafna Amerikani, il-Marshmallow Fluff huwa teżor nazzjonali li jipprovdi ikel ta’ kumdità nostalġiku li jinstab biss fil-ħelu tat-tfulija. Għandu wkoll festival! Huwa ingredjent favorit minn sandwiches fluffernutter għal whoopie pies li l-fannijiet iħobbu jieklu.
Il- ġelatina tal-ikelIx-xjenza wara l-marshmallows tista’ tkun kumplessa. Madankollu, ħaġa waħda hija ċerta – biex tintlaħaq l-istadju ta’ ballun artab fil-ġulepp taz-zokkor, it-temperatura trid tkun bejn 235l-F u 240l-F (numru eżatt li jagħmel marshmallow fluffy ideali!
Konklużjoni:
Mela, hemm għandek – il-marshmallow fluff, għalkemm ġeneralment magħmul minn ġelatina bbażata fuq l-annimali, huwa tifkira pjuttost sabiħa tat-tfulija tiegħek. Jista’ jsaħħaħ id-deżerti jew saħansitra jtejjeb l-ikel ħafif bażiku. Għalkemm meta tista’ tagħmilha d-dar, dawn l-affarijiet jistgħu jkunu ħafna aktar b’saħħithom (Peress li għandhom l-ingredjenti li ġejjin bħala sostituti bħal agar jew prodotti ċċertifikati vegan)
