X'inhi tassew il-ġelatina

Bħala ingredjent, il-ġelatina tidher standard biżżejjed. Wara kollox, tinstab f'varjetà ta' ikel ta' kuljum—minn ċereali tal-kolazzjon u jogurts għal marshmallows u gummy bears, u (naturalment) il-Jell-O treat kważi bl-istess isem. Imma li tkun taf minn fejn ġej l-ikel tiegħek mhux biss dwar li tkun taf minn fejn ġej. Huwa importanti li tifhem il-lista tal-ingredjenti u tibqa' infurmat dwar x'qed iddaħħal f'ġismek.

Anke jekk tista’ tarah ta’ spiss fuq it-tikketti ta’ ikel komuni u fliexken tas-supplimenti, taf tassew minn xiex hija magħmula l-ġelatina? Biex ngħinuk tifhem dan l-ingredjent komuni, iżda li jqajjem diviżjoni, ħadna l-libertà li niġbru flimkien dak kollu li għandek tkun taf dwar il-ġelatina, inkluż minn xiex hija magħmula, il-benefiċċji tal-konsum tagħha, u xi wħud mill-iżvantaġġi possibbli tagħha.

Il-ġelatina mhux biss hija ingredjent użat ta' spiss f'varjetà ta' ikel, iżda tinsab ukoll fi proċessi fotografiċi, fil-kolla, prodotti kożmetiċi, u saħansitra tintuża fil-mediċini u s-supplimenti minħabba l-kontenut tal-kollaġen tagħha.

Minn liema ħaġa hija magħmula l-ġelatina jista' jvarja ħafna skont minn fejn tiġi l-materja prima.2 (Veġetarjani u vegani, tista' tixtieq taqbeż din il-parti.) L-aktar komuni, wara t-tneħħija tal-laħam tal-annimal maħsub għall-konsum, il-biċċiet li jifdal jitnaddfu sewwa, jitnixxfu, u jiġu separati mill-batterji u l-minerali. Dawn il-partijiet jistgħu jinkludu ġilda, għadam, u biċċiet li għandhom kontenut baxx ta' laħam, bħal widnejn. Ladarba tiġi sterilizzata u pproċessata sewwa, il-ġelatina titqies adattata għall-użu u jew tinbiegħ waħedha jew tintuża bħala ingredjent f'firxa ta' prodotti oħra.

Il-Benefiċċji

Hemm numru ta’ benefiċċji għall-konsum tal-ġelatina (jiġifieri—meta ma tinstabx f’deżerti pproċessati ħafna). Għalkemm ġismek jipproduċi kollaġen b’mod naturali, xorta huwa ta’ benefiċċju li tiekol ikel jew tieħu supplimenti li fihom il-ġelatina, inkluża l-ġelatina.