Il-Kollaġen huwa Kosher - Gwida Kompluta għal-Lhud?
Is-sejba ta' Kosher Il-kollaġen qed isir dejjem aktar iebes illum il-ġurnata. B'tant regolamenti reliġjużi fuq il-linja, bħal annimali permessi, qtil, ipproċessar, u ħażna, hemm ċansijiet kbar ħafna ta' żbalji. Barra minn hekk, id-differenza bejn il-ġranet normali u r-regoli tal-Passover, tagħmel il-kompitu li tagħmel il-kollaġen kosher għall-komunità Lhudija kważi impossibbli. Jekk inti interessat li ssir taf aktar dwar ir-regoli kosher u kif tagħżel il-kollaġen permess, kompli aqra!
➔ Lista ta' kontroll
1. Xi jfisser li l-Kollaġen huwa kosher jew le?
2. Restrizzjonijiet Kosher mit-Torah Lhudija u interpretazzjonijiet moderni?
3. X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tal-kollaġen kosher?
4. Kif niddeterminaw jekk il-kollaġen huwiex kosher jew le?
1) Xi jfisser li l-Kollaġen huwa kosher jew le?
"Il-poplu Lhudi għandu liġijiet restrittivi ħafna dwar kif jipprepara, jipproċessa, u jispezzjona l-ikel - dawn il-liġijiet jissejħu kosher. U l-kollaġen magħmul billi jiġu segwiti dawn il-liġijiet kosher jissejjaħ Kosher Collagen."
Jekk qed tistaqsi x'inhi t-Torah, ħa ngħidlek li huwa ktieb reliġjuż qaddis tal-poplu Lhudi li jmur lura għas-snin 539 sa 333 QK (l-istess bħal QK). Il-liġijiet kosher miktuba fit-Torah huma l-istess iżda l-interpretazzjoni tagħhom ġiet aġġornata skont id-dinja moderna.
2) Restrizzjonijiet Kosher mit-Torah Lhudija u interpretazzjonijiet moderni?
Fil-liġijiet kosher Lhud, hemm 3 kategoriji ta’ ikel permess;
i) Laħam Kosher
ii) Prodotti tal-Ħalib Kosher
iii) Flus Kosher
i) Laħam Kosher
Skont il-liġijiet kosher Lhud, il-laħam huwa permess biss jekk l-annimal isegwi żewġ kundizzjonijiet;
• L-annimal irid ikollu ramel maqsum bħal baqar, mogħoż, eċċ.
• Iridu jomogħdu l-ikel tagħhom (il-ħnieżer ma jomogħdux l-ikel tagħhom)
Jekk ma tafx x'inhu l-ikel imnixxef, ejja nitgħallmu li xi annimali jieklu l-ikel tagħhom, dan imur fl-addome u jerġa' lura f'ħalqhom biex jerġgħu jomogħduh - il-baqar huma l-aktar eżempju komuni li lkoll rajna.
Figura nru 2.1 Annimali inklużi fil-kategorija tal-laħam Kosher
Xi minoranzi jemmnu li jekk il-partijiet tal-annimal jiġu pproċessati għal żmien twil wisq, dan isir oġġett ġdid li mbagħad jiċċaqlaq mil-laħam għall-kategorija Pareve u b'hekk ikun kompletament permess - il-produzzjoni tal-kollaġen mill-annimali kollha, inklużi l-ħnieżer, hija permessa. Madankollu, dan il-kunċett mhux aċċettat b'mod wiesa'. Għalhekk,
"Il-kollaġen kosher tal-annimali jista' jsir biss minn partijiet tal-annimali li huwa permess fil-liġijiet kosher."
Barra minn hekk, iridu jiġu pproċessati wkoll skont ir-regoli u r-regolamenti kosher. Għalhekk, manifatturi tal-kollaġenmadwar id-dinja jagħmlu kollaġen kosher tal-annimali biss minn ġlud tal-baqar, tal-mogħoż, jew tan-nagħaġ għax il-ġlud huma aktar faċli biex tagħrafhom mill-għadam u l-qarquċa. Imma kif innotajt li kollaġen bovin koshergħandu prezz ogħla mit-tipi l-oħra kollha ta' kollaġen, dan għaliex ix-xogħol u l-ispejjeż biex jinstabu, jiġu ordnati u separati l-ġlud tal-annimali huma ħafna ogħla mill-kollaġen magħmul minn kwalunkwe speċi ta' annimal u l-partijiet tagħhom.
ii) Prodotti tal-Ħalib Kosher
Il-prodotti derivati mill-annimali, bħall-ħalib, il-butir, il-jogurt, il-ġobon, eċċ., kollha jappartjenu għal din il-kategorija u biex ikunu kosher, iridu jkunu derivati biss minn annimali permessi fil-liġijiet kosher.
Figura nru 2.2 Prodotti permessi fil-prodotti tal-ħalib Kosher
Il-kollaġen ma jistax isir minn prodotti tal-ħalib, madankollu, huwa importanti li nsemmu hawnhekk li togħmiet u supplimenti addizzjonali miżjuda mal-kollaġen li huma derivati mill-ħalib iridu wkoll jobdu l-liġijiet kosher.
iii) Flus Kosher
Figura nru 2.3 Kategorija wiesgħa ta' oġġetti permessi fil-kategorija Kosher Pareve
"Pareve hija kategorija wiesgħa li tinkludi kull ħaġa oħra minbarra l-annimali u l-prodotti tal-ħalib tagħhom, bħal pjanti, ħut, bajd, frott, għaġin. Skont il-liġijiet Lhud Kosher, kemm il-kollaġen tal-ħut kif ukoll dak ibbażat fuq il-pjanti huma permessi. Fir-rigward tal-kollaġen kosher tal-pjanti, m'hemmx ħafna restrizzjonijiet dwar l-ispeċi u l-kundizzjonijiet tal-ipproċessar, u kif tafu l-pjanti huma faċilment disponibbli, għalhekk il-kollaġen kosher vegan huwa ħafna irħas mill-kollaġen kosher tal-annimali. Barra minn hekk, l-annimali fihom ħafna aktar mard uman milli l-pjanti, għalhekk il-kollaġen vegan huwa għażla ħafna aktar sigura."
B'kuntrast, fir-rigward tal-ħut, kull ma hemm fil-liġi kosher huwa li jrid ikun sab u skali minbarra li jista' jkun ta' kwalunkwe speċi u m'hemm l-ebda liġijiet speċifiċi dwar il-qtil tiegħu. Għalhekk, il-kollaġen tal-ħut kosher huwa għażla oħra irħas mill-kollaġen ibbażat fuq l-annimali.
Barra minn hekk, hemm liġi kosher li tgħid li l-ħalib u l-prodotti tal-laħam ma jistgħux jittieklu fl-istess ħin kif ukoll ma jistgħux jitpoġġew, jiġu pproċessati, jew jittieklu fl-istess utensili. Din il-liġi tagħmel l-affarijiet ħafna aktar ikkumplikati. Madankollu, peress li l-ħut jappartjeni għall-kategorija Pareve, il-ħalib huwa permess miegħu.
Huwa importanti li wieħed jinnota li l-ħut u kollaġen kosher vegan mhumiex famużi daqs il-kollaġen kosher tal-annimali għax in-nies jemmnu li għandhom inqas potenza u benefiċċji. Barra minn hekk, il-ħut jikkawża ħafna allerġiji lil xi nies u dan inaqqas ħafna l-valur tas-suq tiegħu.
3) X'inhuma l-benefiċċji għas-saħħa tal-kollaġen kosher?
M'hemmx għalfejn ngħidu li l-kollaġen Kosher għandu l-istess benefiċċji bħall-kollaġen standard - in-nies Lhud ma jagħmlux kollaġen kosher minħabba aktar benefiċċji għas-saħħa iżda għax ir-reliġjon tagħhom tgħid hekk. Madankollu, peress li l-liġijiet kosher huma stretti ħafna, hemm inqas ċansijiet ta' ingredjenti rħas, u dan jelimina ħafna possibbiltajiet ta' mard.
Il-kollaġen kosher għandu l-benefiċċji għas-saħħa li ġejjin bħall-kollaġen normali, li huma;
Saħħaħ l-għadam tiegħek
Jgħin fit-tkabbir tax-xagħar u tad-dwiefer
Waqt korriment, il-kollaġen jgħin fil-fejqan mgħaġġel
Il-kollaġen jaġixxi bħala parti strutturali tal-muskoli
Jgħin fil-formazzjoni tal-ġogi u l-qarquċa u jnaqqas l-uġigħ
Tagħmel il-ġilda tiegħek iżgħar, inqas imdendla, u inqas tikmix.
Jifforma saff protettiv fuq kważi l-organi kollha u jipproteġihom
Jsaħħaħ il-vini tad-demm, u b'hekk inaqqas iċ-ċansijiet ta' kundizzjonijiet relatati mal-qalb
U ħafna aktar.
4) Kif niddeterminaw jekk il-kollaġen huwiex kosher jew le?
Il-kollaġen kosher dejjem ikollu marki ċċertifikati speċjali fuq l-ippakkjar tiegħu, bħal;
i) Iċċekkja jekk hemmx “K” simbolu msemmi fuq l-imballaġġ jew le - jekk ikun, ifisser li l-kollaġen huwa magħmul skont il-liġijiet kosher.
ii) Issa, iċċekkja jekk hemmx “D” jew “P” wara s-simbolu Kosher.
➢ Jekk ikun hemm D, ifisser li l-kollaġen fih prodotti tal-ħalib jew qed jiġi pproċessat bl-istess tagħmir bħall-prodotti tal-ħalib. Il-kollaġen tal-ħalib huwa wkoll permess iżda għandu restrizzjoni żgħira waħda - ma jistax jittiekel mal-laħam skont il-liġijiet Kosher.
➢ Jekk ikun hemm simbolu “Pareve/Parve” jew “U” wara “k”, ifisser li jappartjeni għall-kategorija Pareve (mhux laħam jew prodotti tal-ħalib) li fil-biċċa l-kbira jfisser li l-kollaġen huwa magħmul minn ħut jew pjanti li t-tnejn huma permessi fil-kosher.
➢ Jekk ikun hemm “P” wara “K”, dan jiddikjara li dan il-kollaġen huwa magħmul apposta għall-avveniment tal-Passover, li għandu s-sett ta’ regoli tiegħu stess.
➢ Jekk l-ebda wieħed mis-simboli ta’ hawn fuq ma jissemma fuq l-imballaġġ, probabbilment ifisser li mhux magħmul skont l-ingredjenti kosher, għalhekk tixtrihx jekk int Lhudi.
Konklużjoni
Xi manifatturi biss madwar id-dinja jagħmlu l-kollaġen skont ir-regoli kosher minħabba s-suq selettiv tiegħu (suq Lhudi) u spejjeż żejda. Barra minn hekk, numru żgħir ta' manifatturi biss isegwu kif suppost il-lista kollha tal-ingredjenti filwaqt li ħafna minnhom iżidu togħmiet u addittivi li ma jikklassifikawx f'oġġetti permessi kosher. U aħna, Yasin, wieħed minn dawk il-manifatturi li jirrispettaw il-valuri reliġjużi Lhud bħal tagħna biex jagħmlu l-aqwa kollaġen kosher mingħajr ma jħallu lok għal żbalji. Barra minn hekk, il-prodotti tagħna huma spezzjonati minn partijiet terzi li tista' tikkonferma minn marka ċċertifikata fuq l-imballaġġi. Għalhekk, jekk qed tfittex li tixtri kollaġen kosher bl-ingrossa, nistgħu nkunu s-soluzzjoni unika għalik.