Il-kollaġen huwa proteina li tagħti lit-tessuti tal-ġisem l-istruttura, it-teħeffa, ir-riġidità u n-nisġa tagħhom. Jinstab fl-għadam, fil-qarquċa, fl-għeruq u fil-ġilda.
Ikel b'ħafna proteini jrawwem il-produzzjoni tal-kollaġen, inkluż il-laħam, il-ħut, il-bajd, u l-prodotti tal-ħalib. Il-kollaġen jeħtieġ ukoll nutrijenti bħall-vitamina Ċ (li tinsab fil-frott żgħir, fil-weraq ħodor, u fit-tadam) u ż-żingu.