Il-Ġelatina Industrijali hija kollaġen polimeriku estratt minn konnettiv, ġilda jew għadam tal-annimali. Għandha ħafna proprjetajiet fiżiċi u kimiċi eċċellenti, bħall-formazzjoni ta' ġel riversibbli, il-kapaċità ta' rbit, l-attività tal-wiċċ, eċċ. Taħdem prinċipalment bħala sustanza li tħaxxen, tgħaqqad, tgħaqqad, tgħaqqad daqsijiet, tgħaqqad armonija, tifforma ilma solidu eċċ. Il-ġelatina teknika tintuża ħafna f'diversi industriji, bħal kolla industrijali, kolla tal-ġelatina, sulfarini tas-sigurtà, paintball, ippakkjar, karta, għamara, folja tal-bord, tessuti, ħarir, stampar u żebgħa, ċeramika, pitrolju, kimika, żebgħa, metallurġika, sandpaper li jobrox, frott artifiċjali, kożmetiċi, ġel tax-xagħar eċċ. Il-viskożità tagħha hija importanti ħafna, u saħansitra taġixxi bħala parametru kruċjali.